Поддержание стабильности природной среды, препятствие чрезмерному выпасу и деградации степной растительности, восстановление природных условий необходимых для жизни компонентов (природная очистка воды, воздуха, нейтрализация токсичных веществ) - обеспечивает сохранение биоразнообразия и возобновление природных ресурсов и тем самым устойчивое развитие региона.
Научная ценность заповедника в сохранении и изучении естественного хода природных процессов и явлений в степных экосистемах.
Сохранение мест массового произрастания тюльпана душистого, двуцветкового, касатика низкого. Расположение заповедника в районе прохождения крупнейшей миграционной трассы птиц в Евразии (соединяет Западную Сибирь, Таймыр и Казахстан с Черноморским бассейном, Ближним и Средним Востоком, Северной и Восточной Африкой) определяет регулярное скопление десятков тысяч мигрирующих околоводных и водоплавающих птиц, и делает его одной из важнейших территорий в сохранении авифауны.
Участок «Островной» и сопредельная охранная зона являются ключевой орнитологической территорией в качестве важнейших местообитаний водоплавающих птиц.
Заповедник «Ростовский» единственная территория в России, где обитает островная популяция одичавших лошадей – «Донские мустанги».
Участки заповедной степи и обитающие здесь животные, являются подлинным памятником той природной среды, в которой рождались и развивались определенные «модели природопользования», социально-бытовые особенности, отраженные в известных литературных произведениях (М. Шолохова «Поднятая целина», «Тихий Дон», А.П. Чехова «Степь», А.Н. Толстого «Казаки») имеют большое эстетическое и просветительское значение.
Территория заповедника «Ростовский» единственная, сохраняющая эталонные участки степей в Ростовской области, имеет большую воспитательную ценность и значительный потенциал для экологического воспитания жителей Донского края. Участие в заповедных эколого-просветительских проектах считается «престижным» среди активной молодежи и старшеклассников. Ощущение причастности к «государственно важным» природоохранным делам, возникающее у молодежи, позволяет говорить о формировании моральных и этических ценностей у подрастающего поколения.